剣崎なんば
沖縄のコーレーグースからヒントを得て、うちの大吟醸の酒粕から作る本格焼酎に剣崎なんばを漬けました。辛味成分のカプサイシンはアルコールによく溶けるのでかなり辛い調味料に。開封してからますます芳醇になる香りも◎。
2013/07/25
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