えいこさん家のお料理教室のブログ

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パイナップルとマンゴーのゼリー
甘くて、色鮮やかな生の
パイナップルと濃厚トロピカルマンゴージュースをゼリーにしました。
ゼラチンは100℃を越えた液に入れてしまいますと、
固まってくれません。    又、酸性が強

、タンパク質を壊してしまう酵素を
持っている、パイナップルや、キューイは
煮立ててから使います。 


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