パイナップルとマンゴーのゼリー
甘くて、色鮮やかな生の
パイナップルと濃厚トロピカルマンゴージュースをゼリーにしました。
ゼラチンは100℃を越えた液に入れてしまいますと、
固まってくれません。 又、酸性が強
く
、タンパク質を壊してしまう酵素を
持っている、パイナップルや、キューイは
煮立ててから使います。
パイナップルと濃厚トロピカルマンゴージュースをゼリーにしました。
ゼラチンは100℃を越えた液に入れてしまいますと、
固まってくれません。 又、酸性が強
く
、タンパク質を壊してしまう酵素を
持っている、パイナップルや、キューイは
煮立ててから使います。
